做法超简单的点心绿豆糕
绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。 绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
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步骤1/10
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把绿豆洗净,浸泡12-15个小时
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浸泡好以后我们来搓绿豆的外壳,两手搓也可以用手捏
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去皮的路都是这样的
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然后我们加入冰糖隔水大火蒸至上汽后改中小火蒸35分钟,不用冰糖的可以蒸完后加入白砂糖搅拌均匀
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把蒸好的绿豆放入搅拌机打成泥,尽量打得细腻一点
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平底锅内放入黄油煮化
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倒入刚刚搅好的绿豆泥
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不停的翻炒,待黄油全部吸收,绿豆泥炒到绵密就可以关火了
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然后我们把绿豆泥按30克一个的重量搓成一个个球,然后放入磨具中压膜就完成啦,是不是超简单。
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最后一步
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可以买各种磨具压各种花纹哦
1,如果喜欢吃甜一点的朋友,可以调整甜度
2,也可以在绿豆糕中,加入蔓越莓,豆沙等,来丰富口感
3,绿豆磋皮尽量搓干净哦,这样绿豆糕颜色更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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