芒果糯米糍
现依宅家为好,丫头想吃糯米糍,正好食材家里都有,那就做起来吧!
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步骤1/5
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所以材料集体照。白糖、糯米粉、玉米淀粉放一个碗中了,少洗两碗
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步骤2/5
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牛奶,糖,油混合一起,筛入粉类,调成面糊,再过筛至少两遍,至无颗粒的面糊,
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步骤3/5
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盖上保鲜膜,水开上锅蒸20分钟。保鲜膜上戳几个洞。
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步骤4/5
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蒸熟取出,先用硅胶刮刀拌匀,稍晾凉后,戴上一次性手套揉面团,多揉成品才能更细腻。揉面没法拍图。
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最后一步
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取一小块面团,大小随自己,我是30克左右的面团压扁,包入芒果块,收口,整圆后,在椰蓉盘里滚一下,粘满椰蓉,一枚成品就完成了。
记得戴一次性手套操作。
蒸面团的碗选用口径大的,方便快速熟透。
放冰箱密封冷藏后吃,口感会Q弹些。
几次尝试得到的成品不同,多揉面团的成品更好些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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