南昌风味早餐:拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食
因为爱吃,所以什么都想尝试一下,我的很多食谱或者笔记有的是看人家做了,自己尝试一呀或者改良一下,发现,嗯!好吃!我要推荐给大家,然后做成食谱分享给大家,这是我第一次做拌粉,可能不是很正宗,但是味道真心不错,疫情期间出不了门的小伙伴可以尝试一下。每个吃货都有一颗爱美食的心。❤️❤️❤️希望在豆果这个平台和每个吃货一起学习成长。
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步骤1/12
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米粉煮熟,猪肉剁成肉糜。葱花洗干净。
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步骤2/12
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剁好的肉糜加上薯粉生抽一点点盐一点点鸡精,搅和搅和
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步骤3/12
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然后用你家的饭勺把肉压薄
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步骤4/12
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打上一个鸡蛋,上蒸锅,我锅里煮着粉,所以就把它放在电饭煲里了。先别加水,就这样蒸。
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步骤5/12
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拿一碗热水加上盐鸡精化开,一点点蚝油,浇到鸡蛋汤上。鸡蛋变白就是已经定型了。就可以浇上去了。
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步骤6/12
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蒸十分钟出锅,非常好喝肉嫩汤鲜。
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步骤7/12
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米粉煮至断生,然后做一个酱料
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步骤8/12
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大蒜和青红辣椒切末。我实在是太懒了,用绞肉机绞的。
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步骤9/12
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放在碗里,然后加上两勺生抽,两勺醋,半勺盐,一勺老抽,一勺糖,一勺蚝油,浇一圈热油,剁椒酱完成。右边是剁椒酱,左边是一个拌啥都好吃,吃啥啥不剩的烤串万能酱料。具体操作下次另开个帖子做。今天的南昌拌粉剁椒酱绝杀。
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步骤10/12
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米粉烫熟后放进碗里,加上葱花萝卜干榨菜花生米。然后配上你的剁酱酱。好吃的南昌拌粉就完成了。
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步骤11/12
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虽然我家的南昌人评价并不正宗,但是味道真的好吃。南昌人吃了一大碗大家可以尝试一下呀~这是我第一次做拌粉,大家轻拍~谢谢大家~笔芯
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最后一步
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这个万能料炸串无敌,做拌粉就有点油腻了,相反,低调的剁椒酱非常好吃。所以推荐给大家啦~
热油的时候要多一点油,不然拌粉很难拌开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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