干炸黄花鱼（详细篇）的做法

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干炸黄花鱼（详细篇）

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还没上桌那，已经迫不及待开吃了哈，喜欢吃火候大些的，就炸的时间比较长了

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小黄花鱼 20条

、

姜 2片

、

调料盐，料酒，白胡椒粉

、

面粉，淀粉 1比1

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄花鱼是速冻的，需要提前解冻（可以泡在水里，解冻比较快）
步骤2/7 点击查看大图
收拾黄花鱼，刮麟，去掉内脏和鱼头
步骤3/7 点击查看大图
腌制黄花鱼：切两下花刀后加入料酒，盐，白胡椒粉，姜两片，盖保鲜膜放置半小时
步骤4/7 点击查看大图
然后，面粉，淀粉，我用的是玉米淀粉，一比一的比例，给鱼充分的沾满，
步骤5/7 点击查看大图
然后中小火炸鱼，一定要掌握火候，不要大火，最好小火慢炸，
步骤6/7 点击查看大图
这种程度就是火候比较老了（家人爱吃这样的）可根据喜好来炸哈
最后一步点击查看大图
最好，开吃，秒光！酥脆适中，真的很好吃，你也来尝试做一下吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

炸鱼：一定不要大火，小火，或者中小火炸鱼，酌情处理哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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