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牛排炒饭的做法

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牛排炒饭

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你有没有这样的时候，不想给孩子做太复杂的饭菜，但又想保证孩子摄入均衡的营养。我经常会有这样的时候，那我是如何解决上面的问题的呢？那就是下面这款美味的牛排炒饭[愉快]。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排一块

、

鸡蛋两个

、

芦笋 3-4根

、

小葱一根

、

洋葱半个

、

彩椒各半个

、

隔夜米饭一碗

、

盐 5克

、

咸味黄油一块

、

黑胡椒 5克

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛排表面撒上黑胡椒，再淋1勺油，用手涂抹均匀，腌制10分钟。两面都要处理到。（涂抹腌制前可以先用擀面杖敲敲牛排，目的是为了让肉松弛，口感变软。）
步骤2/13 点击查看大图
处理好的牛排切小丁块。
步骤3/13 点击查看大图
用蛋液把米饭搅拌均匀，让每粒米饭包裹上蛋液，备用。
步骤4/13 点击查看大图
芦笋、洋葱、彩椒切丁。
步骤5/13 点击查看大图
热锅放入一小块淡黄油，黄油融化后放入牛排粒快速划散，表面微微变色就把芦笋、洋葱、彩椒放进去一起翻炒，炒至蔬莱微软就盛出来。切记牛排不能炒的时间过长，肉质容易变老，影响口感。
步骤6/13 点击查看大图
另外准备一个炒锅倒油烧热，加入打散的蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
炒至鸡蛋微微凝固（一分钟左右）盛出。
步骤8/13 点击查看大图
盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
锅中加入少许油，放入米饭。
步骤10/13 点击查看大图
炒到米饭粒粒分明。
步骤11/13 点击查看大图
加入炒好的牛排、配菜，以及彩椒碎，再调入1大勺生抽、1小匀盐、1小勺黑胡椒粉。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了，觉得色泽不够再点缀些小葱碎。
最后一步点击查看大图
盛盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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