黑凤梨
黑凤梨,那双眼动人,笑声更迷人
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步骤1/14
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黄油室温软化
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步骤2/14
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加入糖粉
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步骤3/14
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用打蛋器打发至蓬松发白
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步骤4/14
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分次加入鸡蛋液,每次混匀后再加入
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步骤5/14
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低筋粉,杏仁粉,奶粉,竹炭粉过筛
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步骤6/14
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加入打发的黄油中,用刮刀切拌均匀后整形成团
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步骤7/14
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包裹保鲜膜放冰箱冷藏1小时
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步骤8/14
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均分成16等份
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步骤9/14
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酥皮按扁包去凤梨馅,利用虎口收口
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步骤10/14
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全部包完
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步骤11/14
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放入模具中,用排气针或者牙签刻出花纹,这次整形图案弄的有点儿潦草了,哈哈
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步骤12/14
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烤箱160℃提前预热10分钟
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步骤13/14
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160℃上下火20分钟,出炉晾凉
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最后一步
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凤梨馅这次用的现成的制作方法:凤梨去皮切块,放入榨汁机打碎,过滤果汁只留果肉,放入不粘锅,加入麦芽糖和细砂糖炒干
皮和馅的量可以根据模具自己调整
馅的甜度也是
如果黄油中途软化过了,可以放冰箱冷冻半分钟左右,根据状态加减时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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