草莓鲜奶软欧
这款软欧的造型让我的粉色少女心爆棚 美膳品的配方,在此分享给大家
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步骤1/8
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火龙果打成汁,除黄油以外的材料放机器里先揉2分钟,加入黄油,继续揉3分钟左右,直到出膜为止(忘记拍照,用其他方子的图片替代下吧…)
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步骤2/8
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取出放置温暖处发酵至两倍大后,分成6份
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步骤3/8
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将面团依次排气滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤4/8
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取一面团擀成横着的椭圆形
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步骤5/8
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由上往下卷起,接口处收紧,全部整形完毕放温暖处发酵
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步骤6/8
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发酵时我们做酥粒。将所有分类放碗里,随后放入冷藏的黄油块,用手将材料搓合均匀,形成颗粒状即可
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步骤7/8
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发酵好的面包表面刷水,撒上酥粒,烤箱180度,20-25分钟,中途盖上锡纸,以免表面太过上色
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最后一步
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淡奶油100g➕10g糖粉打发,将面包切开2/3,用裱花嘴将淡奶油裱入面包中间,表面装饰草莓,粉粉嫩嫩的鲜奶软欧就好啦!
大家如果用火龙果做的话,我觉得100g-110g就够了,那样做出来的颜色会更粉嫩。当然,火龙果减少的话,水量就需要增加上去哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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