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无糖火龙果蛋白溶豆

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被哥哥抢食的妹妹的零食，味甜且入口即化因为是给妹妹吃的，所以没有加糖，蛋白打发不是很硬没有好看的裱花形状，但是健康最重要，好吃爱吃就好

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

火龙果 30g

、

蛋白 50g

、

柠檬汁两滴

、

婴儿奶粉 30克

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
火龙果用料理机榨成泥，水分比较多，有点像汁
步骤2/10 点击查看大图
倒入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
蛋白中滴入柠檬汁，打发蛋白
步骤4/10 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白到面糊中，混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，快速混合均匀。尽量快，不然消泡做出来的溶豆就不膨松了
步骤6/10 点击查看大图
把裱花袋沿着杯沿下翻露出口来，把面糊倒入裱花袋中
步骤7/10 点击查看大图
挤出一个个大小均匀的粉色小疙瘩，还是那句话，速度，不然消泡
步骤8/10 点击查看大图
预热100度的烤箱，烤40分钟，关火后再焖5分钟，以免中心不熟。一定要低温慢烤，每个烤箱不一样，基本烤到按压表皮不会塌陷差不多了
步骤9/10 点击查看大图
烤完之后，颜色有些发白，但还是粉粉的很漂亮哦
最后一步点击查看大图
轻轻抖动下烤纸，溶豆就会滑下，如果粘在纸上不下来说明没有熟哦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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