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花菜炒肉的做法

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花菜炒肉

浏览 111.9万 · 收藏 4793 · 学做 10

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口感脆爽的有机花菜，饱吸花肉的肉香。吃起来好解馋。就着米饭吃，怎么吃都不够！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

花菜适量

、

五花肉适量

、

姜少许

、

蒜少许

、

精一勺

、

尖椒一个

、

胡萝卜半根

、

生抽 2勺

、

葱少许

、

干辣椒 3-5个

、

老抽少量

、

十三香少量

、

盐 3克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花菜择洗干净，掰均匀的瓣。
步骤2/9 点击查看大图
尖椒，胡萝卜切菱形片。
步骤3/9 点击查看大图
五花肉切均匀的片。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢煸炒出油至微焦黄。入葱姜蒜，干辣椒，花椒粒爆香。入十三香，生抽，老抽炝香增色。
步骤5/9 点击查看大图
入尖椒，胡萝卜片。
步骤6/9 点击查看大图
边翻炒边入盐，糖炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
入花菜翻炒，淋入一勺热水或高汤。
步骤8/9 点击查看大图
再炒2分钟左右，入味精翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘鸡块。

小贴士

尽量选择有机花菜，吃起来口感好。炒的时候，花菜喜欢脆可以少炒一会儿，喜好软烂可以加锅盖多焖一会儿。肉随自己喜好，可以花肉，也可以精肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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