没有咯吱声的四季豆炒肉丝
我很爱蔬菜,但是我先生是肉食动物。今天的蔬菜是四季豆,其实干煸四季豆也很好吃,但是今天想要做一道炒肉丝。 因为我先生受不了咀嚼四季豆发出的“咯吱咯吱”响,他会全身难受,起鸡皮疙瘩,不知道有没有同样情况的小伙伴,所以今天的四季豆先白水煮软,再爆炒。
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步骤1/6
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四季豆切丝,冷水下锅,水沸后再煮20分钟至全软,捞出备用。
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步骤2/6
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准备以上食材后腿肉的瘦肉切丝,肥肉切成小片,瘦肉加入1勺红薯粉,1勺味极鲜,半勺耗油,5滴老抽搅拌均匀备用干辣椒切段生姜切丝大蒜切末
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步骤3/6
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锅内倒油,先放入肥肉煸炒至焦黄
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步骤4/6
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再倒入瘦肉翻炒至变色,拨到一边,加入干辣椒和姜丝炒匀
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步骤5/6
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加入四季豆翻炒1分钟
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最后一步
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最后加入适量盐、蒜末翻炒,即可出锅
后腿肉上的肥肉可以不要扔掉,像我这样炒至焦黄,四季豆和瘦肉比较软,而肥肉渣很有嚼劲,吃到的时候就会有惊喜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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