锅包肉
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步骤1/11
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制作酱汁备用
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步骤2/11
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里脊肉切片,适量盐 料酒腌制
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步骤3/11
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两大勺土豆淀粉 加适量水 等候半小时淀粉和水分离
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步骤4/11
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如图所示,把上面的水倒掉
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步骤5/11
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土豆淀粉上加适量油
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步骤6/11
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把里脊肉倒入均匀裹上面浆
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步骤7/11
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锅中油五六成热(插筷子急速冒小泡)下肉炸至金黄
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步骤8/11
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把肉捞出后复炸30秒,使肉变脆
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步骤9/11
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临起锅下葱姜丝煸炒
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步骤10/11
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把酱汁和肉全部倒入锅中翻炒,使肉均匀包裹酱汁
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最后一步
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完成出锅!
一定要用土豆淀粉
油温升高后再下肉,不然肉会粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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