麻辣小龙虾
今天杀生了,21只小龙虾我大概杀了13只,其余属于自然死亡。哦呀⊙∀⊙!好可怕
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步骤1/10
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去虾线,去头。虾线用中间尾巴左右摇摆抽出,很简单。然后再把它的斩首去头。被夹了三次,也许这就是杀生的代价焯水,有条件的可油炸。我家没油了
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步骤2/10
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真的,没油了。照片为证。油炸比焯水的鲜
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葱姜小米辣 洋葱 葱
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没葱了,正好还好洋葱比较争气。
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某宝买的
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炒香,我这锅。嗯。很慢慢慢慢。。。。
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葱姜洋葱小米辣炒香以后放入小龙虾调料,出红油后加入焯好洗干净的小龙虾 炒 放生抽 少量盐(盐看小龙虾调料的甜咸)
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步骤8/10
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放入小龙虾,我这锅是用来吃火锅的,所以火很小,到点就跳闸,没法爆炒。有条件的一定要爆炒两分钟,然后加一碗水。
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大火烧开水,小火15分钟。大火收汁,不要收太干净,泡一泡味道更佳。开锅放入鸡精或者味精就可以了。
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最后一步
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出锅前我放了糖 味精 香菜。先泡泡 一会儿再吃
我这在外地公寓不让用煤气,没法爆炒,调料不全工具也不全。如果在家自己做尽量不要用成品调味品。要用茴香,花椒,八角,桂皮,干辣椒,香叶,葱姜蒜,还有单县豆瓣酱爆炒哦!爆炒以后加入啤机炖那样味道更香,我就剩一罐了,实在下不去手。哈哈!有些喜欢放火锅底料。但我不是很喜欢哈哈。看个人喜好哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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