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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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今天杀生了，21只小龙虾我大概杀了13只，其余属于自然死亡。哦呀⊙∀⊙！好可怕

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

小龙虾一斤

、

葱姜

、

小米辣

、

洋葱

、

十三香小龙虾调料包我就是因为这个才买虾的

、

香菜

、

糖

、

味精

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
去虾线，去头。虾线用中间尾巴左右摇摆抽出，很简单。然后再把它的斩首去头。被夹了三次，也许这就是杀生的代价焯水，有条件的可油炸。我家没油了
步骤2/10 点击查看大图
真的，没油了。照片为证。油炸比焯水的鲜
步骤3/10 点击查看大图
葱姜小米辣洋葱葱
步骤4/10 点击查看大图
没葱了，正好还好洋葱比较争气。
步骤5/10 点击查看大图
某宝买的
步骤6/10 点击查看大图
炒香，我这锅。嗯。很慢慢慢慢。。。。
步骤7/10 点击查看大图
葱姜洋葱小米辣炒香以后放入小龙虾调料，出红油后加入焯好洗干净的小龙虾炒放生抽少量盐（盐看小龙虾调料的甜咸）
步骤8/10 点击查看大图
放入小龙虾，我这锅是用来吃火锅的，所以火很小，到点就跳闸，没法爆炒。有条件的一定要爆炒两分钟，然后加一碗水。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开水，小火15分钟。大火收汁，不要收太干净，泡一泡味道更佳。开锅放入鸡精或者味精就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅前我放了糖味精香菜。先泡泡一会儿再吃

小贴士

我这在外地公寓不让用煤气，没法爆炒，调料不全工具也不全。如果在家自己做尽量不要用成品调味品。要用茴香，花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，葱姜蒜，还有单县豆瓣酱爆炒哦！爆炒以后加入啤机炖那样味道更香，我就剩一罐了，实在下不去手。哈哈！有些喜欢放火锅底料。但我不是很喜欢哈哈。看个人喜好哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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