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冰爽花菜的做法

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冰爽花菜

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凉拌菜必然是餐桌上不可少的一道菜，而凉菜更注重的是口感，口感的酥脆会为整道菜增加分值花菜俗称菜花，试试这样做没有其他，只有另口感酥脆的好办法，简单好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菜花半颗

、

青红椒适量

、

盐一勺

、

冰块适量

、

糖一小勺

、

蒜末适量

、

麻油适量

、

辣椒油适量

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜花有散菜花和抱团紧实的菜花，散菜花口感会比较酥脆，紧实的会比较面；
步骤2/6 点击查看大图
菜花开水下锅稍微煮一下就好；放一些盐可以让菜花保持更好的颜色；
步骤3/6 点击查看大图
煮好的菜花放入带有冰块的水中；冰块可以让迅速降低水温，这样菜花放进去水温不会上升的太快，完全把菜花冰凉产生脆爽的口感；
步骤4/6 点击查看大图
青红椒切成均匀的长条，像不像彩虹糖条的感觉；
步骤5/6 点击查看大图
冰镇好的菜花沥干水份放入碗中，放入盐，白糖，蒜末，青红椒丝，香油，麻油，辣椒油搅拌均匀就做好了；
最后一步点击查看大图
香油提香，糖提鲜，麻香配蒜香，冰爽酥脆的口感餐桌上必不可少！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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