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豌豆浓汤｜浓郁肉香

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菜菜美食日记

这道菜灵感来自于一位英国米其林三星大厨Heston Blumenthal，这位执着于挖掘复杂之美的大厨，居然出了一本家庭食谱，提供了不少食材家常、制作简单、适合家庭厨房操作的菜谱。 其实我印象最深刻的就是这道豌豆汤，嫩嫩的一抹绿，很抓人。 把吃剩的吐司切成丁，烤到金黄焦脆，和豌豆一起点缀在碧绿上，既是装饰，也自成主食。 此时，汤浓肉香，咸淡正好，大口大口地吃下，算是把春天的滋味吃了个十成十！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
【火腿高汤】
、
咸火腿骨 500g
、
洋葱 1个
、
大葱 1根
、
胡萝卜 1根
、
清水 1.5L
、
【豌豆浓汤】
、
新鲜豌豆 200g
、
火腿高汤 200-250g
、
厚吐司 2片
、
红葱头/洋葱碎 1小勺
、
蒜瓣 1个
、
培根 1片
、
无盐黄油 1.5大勺
、
黑胡椒粉 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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