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南瓜包｜软糯绵密的做法

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南瓜包｜软糯绵密

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我的“小南瓜”，不但长得可爱，肚子里更是馅料满满。特意选了紫薯泥馅，吃起来口感绵密，甜度也不会太高，贪嘴多吃几个也不怕长胖~ 做好的南瓜包，可以当做下午茶，也可以留到第二天，复热一下变成元气早餐。再搭配一杯果汁或牛奶，眼睛瞧着欢喜，嘴巴吃着开心，一整天的心情都能明媚起来~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

熟南瓜泥 200g

、

糯米粉 150g

、

粘米粉 30g

、

细砂糖 30g

、

奶粉 20g

、

熟紫薯泥 180g

、

炼乳 25g

、

牛奶 20g

、

南瓜子适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜、紫薯去皮切块
步骤2/10 点击查看大图
分别放入上汽的蒸锅蒸15-20分钟左右
步骤3/10 点击查看大图
蒸至南瓜、紫薯能用筷子轻松戳入即可
步骤4/10 点击查看大图
200g南瓜趁热加入150g糯米粉、30g粘米粉、20g奶粉、30g砂糖，戴上手套，将面团揉至光滑不粘手的状态备用（由于南瓜含水量、糯米粉吸水量各不相同，需要根据面团状态调整糯米粉的用量，若觉得面团太干，可加少许牛奶调节；若想南瓜泥更细腻，还可过筛一次。）
步骤5/10 点击查看大图
将面团分为35g一份，搓圆备用
步骤6/10 点击查看大图
180g紫薯泥放入搅拌机，加25g炼乳、20g牛奶搅打成泥，取出后分成20g一份，搓圆备用
步骤7/10 点击查看大图
将南瓜面团放在手心轻轻压扁，再用拇指捏成小碗状（捏面团时有少许裂痕也无妨，最终能包住紫薯不露馅即可）
步骤8/10 点击查看大图
包入紫薯馅后收口收紧，搓圆垫上油纸，放入盘中
步骤9/10 点击查看大图
先用牙签在南瓜面团表面压出一个米字，再沿着线条由下往上压出花纹，压好花纹后，在南瓜包的顶端放上1颗南瓜子做装饰
最后一步点击查看大图
放入上汽的蒸锅，大火蒸10-12分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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