南瓜包|软糯绵密
我的“小南瓜”,不但长得可爱,肚子里更是馅料满满。 特意选了紫薯泥馅,吃起来口感绵密,甜度也不会太高,贪嘴多吃几个也不怕长胖~ 做好的南瓜包,可以当做下午茶,也可以留到第二天,复热一下变成元气早餐。 再搭配一杯果汁或牛奶,眼睛瞧着欢喜,嘴巴吃着开心,一整天的心情都能明媚起来~
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步骤1/10
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南瓜、紫薯去皮切块
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步骤2/10
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分别放入上汽的蒸锅蒸15-20分钟左右
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步骤3/10
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蒸至南瓜、紫薯能用筷子轻松戳入即可
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步骤4/10
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200g南瓜趁热加入150g糯米粉、30g粘米粉、20g奶粉、30g砂糖,戴上手套,将面团揉至光滑不粘手的状态备用(由于南瓜含水量、糯米粉吸水量各不相同,需要根据面团状态调整糯米粉的用量,若觉得面团太干,可加少许牛奶调节;若想南瓜泥更细腻,还可过筛一次。)
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步骤5/10
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将面团分为35g一份,搓圆备用
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步骤6/10
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180g紫薯泥放入搅拌机,加25g炼乳、20g牛奶搅打成泥,取出后分成20g一份,搓圆备用
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步骤7/10
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将南瓜面团放在手心轻轻压扁,再用拇指捏成小碗状(捏面团时有少许裂痕也无妨,最终能包住紫薯不露馅即可)
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步骤8/10
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包入紫薯馅后收口收紧,搓圆垫上油纸,放入盘中
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步骤9/10
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先用牙签在南瓜面团表面压出一个米字,再沿着线条由下往上压出花纹,压好花纹后,在南瓜包的顶端放上1颗南瓜子做装饰
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最后一步
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放入上汽的蒸锅,大火蒸10-12分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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