换着花样吃早餐
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清晨,来一块小小的卤翅根,搭配着青菜和米粥真是完美的一份营养早餐!
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
翅中
8个
、
花椒
25粒
、
草果
1个
、
八角
1个
、
丁香
3颗
、
香叶
2片
、
桂皮
1小块
、
小茴香
1小撮
、
冰糖
1小块
、
盐
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先将鸡翅清水洗净,开水焯一下后,在鸡翅上划开几个小口子备用(划口的目的是让卤汁更加入味)
-
步骤2/4
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起锅烧油,把卤料煸炒出香味!
-
步骤3/4
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放入鸡翅,老抽,倒入开水,最后放盐调味。水开后小火炖煮20分钟即可,这时鸡翅不用捞出,让它慢慢的浸泡一下,等吃的时候再取出即可!
-
最后一步
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终于盼到入口的时候啦!哇!美味又营养!
小贴士
炒香料时候,火候不易太大。
鸡翅加水要用开水,这样鸡翅和肉质就不会老。
在卤煮之前,一定要在鸡翅上划出小口,味道才会渗入鸡翅中去,这样吃起来更有味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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