杏鲍菇炒肉
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杏鲍菇炒肉,是一道家常菜,口味咸香,属于做法简单的菜肴,原料有杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉,配料为油、盐、生抽、姜、蒜,炒制时加适量的料酒,杏鲍菇鲜甜味中带点酒味,也会去掉肉的腥味,相当的香。炒制后的杏鲍菇吃起来不仅鲜嫩、脆香、味美,而且还有肉的鲜味。杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,口感非常好,而且富含蛋白质,维生素和多种矿物质,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
食材:梅花肉(其它猪肉也行)
160g
、
食材:杏鲍菇
1个
、
盐
一茶匙
、
料酒
1勺
、
食材:蒜
用量:适量
、
食材:耗油
用量:适量
、
食材:生抽
用量:适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把肉切片放入一小勺盐、料酒、一圈油腌制20-30分钟
-
步骤2/5
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把杏鲍菇切条备用(切片也可以,看个人喜欢)
-
步骤3/5
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下油爆香蒜末放入杏鲍菇翻炒至软
-
步骤4/5
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加入肉片翻炒均匀,加生抽,蚝油。(不用放盐)
-
最后一步
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出锅
小贴士
肉已经腌过了的 放了酱油跟蚝油就不用放盐了 因为会很咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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