北非蛋 「Shakshuka」
北非蛋「Shakshuka」, 中东特色早餐,起源于突尼斯, 主要有番茄,洋葱,彩椒,鸡蛋,色彩缤纷,营养丰富 搭配芝士跟烤面包片,简直完美 我做了简易版本的 更类似于番茄炖菜的感觉 脂肪含量低,作为快手早餐是不错的选择
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步骤1/9
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需要的番茄,香菇,青椒,洋葱都切成丁其实食材用口蘑跟彩椒会更好,不过我就地取材啦~
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锅中加少许油,将洋葱煸香
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加入青椒碎,一起翻炒
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接着加入番茄跟番茄酱,我爱吃洋葱稍软一点,所以多炒了一会
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炒软后加入香菇、黑胡椒粉跟少许盐,继续翻炒
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在炒好的的番茄碎中,挖两个坑,打入鸡蛋一个鸡蛋碎了
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小火盖盖焖3—5分钟我喜欢溏心蛋,所以焖了3分钟
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步骤8/9
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最后撒上黑胡椒碎
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最后一步
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流心的蛋黄,加上我自己烤的嘎嘣脆 全麦饼干搭配满分,口感层次丰富
我这个是两人份的,一人份打一颗鸡蛋就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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