豌豆凉粉
春天、夏日,来一碗调料足足的豌豆凉粉,感觉不要太好啊!
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步骤1/7
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主锅加入豌豆粉150克、澄面60克,再加入冷水500克;
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步骤2/7
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时间10秒速度10搅成浆糊,倒出备用;
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步骤3/7
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主锅加入500克开水,或加入水烧开,再加入5克盐;
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步骤4/7
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设置时间20分钟、温度100度、速度1;慢慢淋入搅好的浆糊,速度逐渐增加到4,搅拌烹煮20分钟左右;
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步骤5/7
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趁热倒入碗中,室温冷却;
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步骤6/7
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冷却后脱膜;
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最后一步
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切丝拌上辣椒油、生抽、老抽、糖、醋、蒜泥、芝麻油、花椒油,最后再撒上葱花!
室温慢慢冷却,再切成丝,加入自己喜欢的调料拌匀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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