家常茄盒子,茄子,下饭菜
没啥背后的故事。天天瞎研究呗。 这次上传图片没经验,导致图片过大,大家谅解一下哈 食材量根据个人来定,我就是给个建议。就是喜欢吃辣椒的。可以多买几个辣椒,因为真的很好吃。我们家因为有小朋友,所以就放了一个 ,喜欢汤泡饭的,那个汤可以稍微多留一点点
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步骤1/9
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准备好食材,5个茄子。半斤肉沫,几根芹菜,一个辣椒去蒂
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步骤2/9
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找一个容器肉放到里面,然后把芹菜切成碎末,大葱切碎,放入肉碗里
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步骤3/9
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然后加入生抽,蚝油,顺时针搅拌均匀
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步骤4/9
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如图,茄子去蒂。用刀竖着方向把茄子划3个口子,就是把茄子平均分,上下两端要稍微留点,要不划好口子容易断开
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步骤5/9
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然后把刚刚调好的肉馅塞到茄子和辣椒里
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步骤6/9
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接着,锅热放油,放入葱花,十三香,生抽爆香,加入一小碗水,因为茄子自己本身会出水,所以。不用放太多水
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步骤7/9
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把塞好肉的茄子辣椒直接放进锅里。然后加入少量的盐,鸡精,老抽。肉馅本来就有咸淡了,所以后面加的调料不用很多盖上盖子,大火烧开转小火。炖个大概15-20分钟。茄子都软了。就好了。如果汤汁太多,就用大火收一下汁,稍微留一点汤汁,可以泡米饭哦。
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步骤8/9
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最后放点小葱香菜就可以出锅啦
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最后一步
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这是成品。很下饭哦
放调味料的时候,先少放咸盐,后面自己尝尝如果淡了再放点,总之每个人口味不一样,需要自己调节一下哈!
菜谱不知道有没有教会你,如果写的不详细,可以多多给我提意见。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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