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家常爆鱼的做法

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家常爆鱼

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家常妈妈牌爆鱼，喜欢～

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

生抽适量

、

老抽适量

、

八角两个

、

桂皮适量

、

生姜 1块

、

料酒适量

、

干辣椒 2个

、

白糖少许

、

水一大碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜活的草鱼清理干净，切大块(片状)
步骤2/10 点击查看大图
撒上少许盐(一点点)，倒入料酒，放一点点辣椒碎碎
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀，腌制小会(10来分钟样子)备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入八角、桂皮、干辣椒、生姜，倒入适量的料酒、生抽和老抽再加一碗水。(尝下咸淡哦)
步骤5/10 点击查看大图
煮沸，倒入旁边大碗中备用。
步骤6/10 点击查看大图
开火热锅，大火，多倒一些油，油温热了就调中小火，然后把鱼块放入锅中慢慢炸。(有点费时间哦)
步骤7/10 点击查看大图
等到差不多焦黄就可以捞起来了。
步骤8/10 点击查看大图
放入之前调好的酱汁里，泡5分钟，5分钟，5分钟哦！(重要的事情说三遍哈哈)
步骤9/10 点击查看大图
时间到了，夹起来装盘就可以啦！
最后一步点击查看大图
这样，又香又酥的爆鱼就完成了哦！

小贴士

日常喜欢的零食哈哈，日常配饭或者煮碗面，夹上几块也是美滋滋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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