紫薯山药小圆饼

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紫薯和山药都是营养很高的粗粮，山药我用得比较多，紫薯则比较少。它大体上和红薯差不多，都富含淀粉和纤维素。主要是多了紫色的花青苷，具有抗氧化的功效。因为紫薯和山药都带着一点甜，所以我这里加的糖不多，喜欢甜的可以多下一点哦。做法呢并不难，就是在之前讲过的基础步骤上，用一个面团包住另一个，做出夹心的效果。然后把它压扁，沾上芝麻，放进平底锅煎一下就OK了。想用烤箱或空气炸锅的话，再刷上一层薄油就行。做完后即可当零食，又能当早餐，做太多还可以放冰箱冻着，随时都可以拿出来解馋哦~ 欢迎大家关注我，我会经常更新菜谱分享给你们哦~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 250g

、

山药 180g

、

糯米粉 80g

、

糖粉 10g

、

牛奶 10g

、

牛奶适量

、

白芝麻适量

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯、山药削皮洗净切块，再放入锅中蒸熟*蒸到筷子能轻易穿过即可
步骤2/9 点击查看大图
将蒸好的山药压成泥，加入奶粉用手抓匀，然后分成约20g的剂子，搓成丸子备用
步骤3/9 点击查看大图
将蒸好的紫薯压成泥，加入糯米粉、糖粉后抓匀
步骤4/9 点击查看大图
少量多次加入牛奶抓匀，然后分成约35g的剂子，搓成丸子*紫薯团要稍微湿软一些，待会包山药才不会那么容易裂开哦
步骤5/9 点击查看大图
将紫薯丸子压扁，包入山药丸子，搓圆后压成饼状
步骤6/9 点击查看大图
让饼的表面均匀地沾上芝麻*如果表面太干粘不上芝麻可以喷少许水
步骤7/9 点击查看大图
平底锅刷一层薄油，放入紫薯饼，盖上盖子用小火煎至金黄即可*正反面各煎10分钟左右，按自己火力调整，中间要勤翻面哦
步骤8/9 点击查看大图
噔噔！简单又营养的紫薯山药小圆饼就做好啦~
最后一步点击查看大图
轻轻咬上一口，外弹里糥，芝麻的香味一下子就飘了出来，给人一种粗粮特有的天然味道。嚼着嚼着，紫薯和山药本身的香甜才慢慢浮现了出来，一点都不觉得腻。吃完后嘴里还留着一丝奶香，让人回味无穷，馋意一下子就被满足了~