老北京炒烤羊肉
来北京炙子烤肉的灵感!许久不吃甚是想念啊!
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步骤1/7
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准备食材,羊腿肉更好,但是要切薄一点哦
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步骤2/7
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羊肉片完全解冻,倒掉血水,加入少许洋葱粒,一勺蚝油,一小勺白胡椒粉,一勺蒸鱼豉油,一勺盐,一勺孜然,一勺料酒,腌制20分钟
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步骤3/7
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起锅加入少许油,下入羊肉片,炒出血水至变色
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步骤4/7
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捞出备用,倒掉血水
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步骤5/7
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油烧7分热,重新下入羊肉爆炒,加少许蒸鱼豉油,一部分孜然粒煸炒一下下入洋葱丝煸炒至变软,可加少许老抽调色
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步骤6/7
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加入香菜段,翻炒几下
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最后一步
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出锅,撒上煸炒过的白芝麻和孜然粒,搞定!同样方法也适用于牛肉和鸡肉!
分几次加孜然粒,味道更好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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