中餐蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

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中餐蒜蓉粉丝娃娃菜

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烧烤不是很健康，家里也不方便做，这道蒜蓉粉丝娃娃菜给人一种在吃烧烤的感觉，还挺健康～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜

、

粉丝

、

蒜

、

剁椒/朝天椒

、

生抽

、

蚝油

、

料酒

、

糖

、

盐

、

鸡精

、

蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 将粉丝用开水浸泡5分钟至软（粉丝要在用的时候才能捞起来，否则会变硬的）；一颗娃娃菜切成8瓣；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎（我直接用的红椒酱）；
步骤2/6 点击查看大图
2. 烧开水将娃娃菜清煮两分钟，水里要加点油和盐，捞出沥干；（这样既能保持颜色靓丽，又能使娃娃菜更加鲜美。虑掉多余的水分）；
步骤3/6 点击查看大图
3. 锅内放油2大匙，烧至三成热，关小火，放入蒜蓉炒出香味，加入料酒，蚝油，生抽，盐，砂糖，鸡精，剁椒酱和开水煮开；
步骤4/6 点击查看大图
4. 在盘上先铺垫上泡软的粉丝（这时的粉丝最好加一些蒸鱼豉油或者生抽先拌一拌，以防之后会没有味道），再平铺上娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；
步骤5/6 点击查看大图
5. 锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可；（也可以放入微波炉中叮5分钟）
最后一步点击查看大图
6. 出锅开动。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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