金枪鱼面包
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步骤1/8
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操作过程:1.直接和面法,将B材料中除黄油和芝麻外的材料混合放入面包机桶内,待揉成光滑状(参考时间为15分钟)加入黄油,继续揉面达到扩展阶段的面团出手膜。
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步骤2/8
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2.封上保鲜膜放入烤箱,35度发酵,体积两倍大。
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步骤3/8
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3.内馅制作:面团发酵时,将黄油软化放入凉平底锅中,小火将黄油融化,加入洋葱末煸炒出香味,炒软后加入金枪鱼,黑胡椒粉,盐翻炒均匀后立马关火,放凉后加入马苏里拉芝士碎拌匀。
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步骤4/8
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4.面团发酵完成,取出将面团分割成9个同等重量的剂子,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。5.用擀面杖将面剂子擀成椭圆形,面片中间平铺一份内线,将面片两边向上收起,捏紧收口部分。(孩子们说芝士好吃,所以又加了一点上去)
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步骤5/8
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如图
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步骤6/8
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7.将所有的坯子摆放在烤盘上,互相之间保持一定的距间距,放入烤箱进行二次发酵。
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步骤7/8
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8.待面团发酵至原体积两倍大取出烤盘,启动烤箱烤功能,150℃预热完成后放入烤盘。风炉蒸烤一体机参考时间为150摄氏度18分钟。
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最后一步
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面包出炉啦!换成白芝麻会更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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