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糯心南瓜麻薯蛋挞❗️一口咬到三种口感的做法

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糯心南瓜麻薯蛋挞❗️一口咬到三种口感

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酥脆的挞皮包裹着嫩滑的挞馅，中间还有一颗糯唧唧软乎乎的麻薯，一口可以咬到三种不同的口感，简直太治愈了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

【面团用料】：

、

南瓜 240g（去皮后）

、

糯米粉 180-200g

、

糖 10g

、

炼乳 30克

、

淀粉 30克

、

#蛋挞液

、

鸡蛋 25克

、

淡奶油 40克

、

糖 4克

、

炼乳 4克

、

蛋挞皮 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南瓜切块，放锅中蒸20分钟至熟，沥去水分加入所有材料，揉成不粘手的面团，分成16克一个的小剂子，滚圆后码在盘中，蒸十分钟，取出放凉。用不完的冷冻保存。懒得做糯米团，可以买速冻汤圆呀。
步骤2/5 点击查看大图
蛋挞液所有材料称重后搅拌均匀，想要蛋挞嫩滑，可以过滤一下，偷懒的省略。
步骤3/5 点击查看大图
挞皮中放入南瓜团子，倒入蛋挞液
步骤4/5 点击查看大图
入预热好的烤箱200度烤20分钟。出炉趁热吃。
最后一步点击查看大图
出炉趁热吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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