豆腐花
很想念坐在街边的长凳上,吃上一碗热气腾腾的豆腐花,左右轻轻地摇着头吹着气,一口口享受着鲜,嫩,烫,滑,只有中国才有的美味。不时抬起头看看周围买菜的人们,听着车流的喧嚣,繁忙美好的一天开始了……
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步骤1/7
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买好豆腐花粉,十几元钱,2—3个人可以吃24次
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步骤2/7
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准备好豆浆3袋,一包豆腐花粉(3克)
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步骤3/7
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豆浆烧到90多度,不要烧开
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步骤4/7
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倒入豆腐花粉,立即搅拌十几秒钟,使它均匀的融解在豆浆中,盖上保鲜膜或锅盖,不要去动它,十分钟到十二分钟就凝结了。
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步骤5/7
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豆腐花已经做好啦。是不是很神奇,也特别简单
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步骤6/7
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用勺舀出豆腐花到碗里
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最后一步
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先淋上一勺生抽和适量的辣油麻油,然后把图片上的这些原料放在豆腐花上,为什么要先放酱油呢,因为这样可以保证配料的色泽。
做好豆腐花有几个关键点一定要注意:1烧豆浆的锅不要有任何的油。2不到时间不要开盖(保鲜膜),实在忍不住就数600秒或告诉自己心急吃不了热豆腐。3可以自己晃晃脑袋,但别去晃它。
另外,三包豆浆一包粉的比例都已经过验证,你照着做第一次也能成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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