肉沫炒豆角
肉沫炒豆角是一道超级下饭的家常菜,做起来也非常简单,这里我选用的是四季豆,四季豆是个极有个性的蔬菜,生是毒药,熟是美味,所以烹饪时一定要注意,在炒之前最好先焯一下水,这样能节省很多时间,而且也不用担心它不熟而中毒。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材:1、四季豆洗净切成小段。2、瘦肉剁成肉沫。3、蒜和小米椒切好,备用。4、调酱汁:一勺生抽+半勺蚝油,搅拌均匀,备用。5、生粉中加少许水搅匀,备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
制作方法:1、锅中烧开水后,放入豆角焯2分钟,捞出用凉水冲一下(在水中放少许盐和油,是为了能保持豆角的色泽翠绿)
-
步骤3/9
点击查看大图
2、肉沫放入碗中,倒入少许料酒和油,抓拌均匀后腌制5分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
3、锅中倒入油,五成热时放入蒜和郫县豆瓣酱,煸炒出香味。
-
步骤5/9
点击查看大图
4、放入肉沫和小米椒,迅速炒散至肉变色变熟。
-
步骤6/9
点击查看大图
5、放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
6、放入调好的酱汁,翻炒均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
7、最后淋上生粉勾芡即可。
-
最后一步
点击查看大图
8、出锅装盘。
1、四季豆没有煮熟是不能吃的,容易中毒,所以我会先将它下锅焯一下水,这样炒的时候能节省很多时间,也不用担心它不熟。
2、焯豆角的时候在水中放少许盐和油,能保持豆角的色泽翠绿。
3、豆角焯熟后过凉水是为了保留豆角的脆爽口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
肉沫炒豆角的相关分类
肉沫炒豆角的相关推荐
-
#洗手作羹汤#家常花菜
24182693人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25457689人看过 -
#餐桌上的春日限定#洋葱炒土豆片
1667982人看过 -
蒜蓉空心菜
3745597人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2612357人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25434547人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5574825人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1740000人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18191389人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6654092人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页酸辣家常菜#
771226人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11599622人看过