【颗颗脆嫩】虾仁豌豆米（青豆虾仁）
我家的爷儿俩是肉食动物，对蔬菜的种类和烹饪方法都特挑剔。豌豆是爷儿俩都爱吃的蔬菜，这个季节正好儿吃。配上虾仁儿，豌豆的脆嫩加上虾仁儿的鲜香和Q弹，绝配
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主料全家福，直接买豌豆米省事儿，虾用的是活冻南美白虾仁
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豌豆已经控干水分备用
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虾仁洗净，控干水分放一点儿料酒抓匀腌制10分钟，我这个是抽肠的就不用自己处理了省事儿，如果不是的话需要去虾线
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热锅热油，下入虾仁，中火翻炒至变色后盛出
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重新放入底油，油热后下入豌豆米和葱花，中大火快速翻炒
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变色后加入盐翻炒均匀
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下入虾仁，加入蚝油，中大火快速翻炒均匀
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最后加入一点儿糖合味儿提鲜，翻炒均匀即可
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出锅装盘，鲜嫩清新的虾仁豌豆米就做好了，口感爽滑Q弹又很鲜香，且低脂适合健身吃，完美
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最后一步
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来张近景，咪西就完了
1、建议选用活冻的虾仁口感会Q弹
2、豌豆米需要大火快炒，老了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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