【颗颗脆嫩】虾仁豌豆米(青豆虾仁)
我家的爷儿俩是肉食动物,对蔬菜的种类和烹饪方法都特挑剔。豌豆是爷儿俩都爱吃的蔬菜,这个季节正好儿吃。配上虾仁儿,豌豆的脆嫩加上虾仁儿的鲜香和Q弹,绝配
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主料全家福,直接买豌豆米省事儿,虾用的是活冻南美白虾仁
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豌豆已经控干水分备用
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虾仁洗净,控干水分放一点儿料酒抓匀腌制10分钟,我这个是抽肠的就不用自己处理了省事儿,如果不是的话需要去虾线
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热锅热油,下入虾仁,中火翻炒至变色后盛出
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重新放入底油,油热后下入豌豆米和葱花,中大火快速翻炒
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变色后加入盐翻炒均匀
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下入虾仁,加入蚝油,中大火快速翻炒均匀
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最后加入一点儿糖合味儿提鲜,翻炒均匀即可
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出锅装盘,鲜嫩清新的虾仁豌豆米就做好了,口感爽滑Q弹又很鲜香,且低脂适合健身吃,完美
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最后一步
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来张近景,咪西就完了
1、建议选用活冻的虾仁口感会Q弹
2、豌豆米需要大火快炒,老了就不好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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