香肠面包
肉食动物会喜欢
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步骤1/16
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烤肠解冻，用适量黄油将煎至焦香，晾凉
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步骤2/16
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将酵母加在牛奶中，温热处（不超过35度）放15分钟
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步骤3/16
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主面团的面粉和糖盐混合，将酵母和牛奶加入，我太爱肉桂了随手加了一点肉桂粉
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步骤4/16
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厨师机低速将面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续高速揉面
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步骤5/16
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20分钟后提起厨师机已经成膜，就可以了
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步骤6/16
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面团滚圆，盖保鲜膜用烤箱发酵，差不多30分钟，观察发酵情况
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步骤7/16
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面团长大差不多2倍
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步骤8/16
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将面团在面板上滚动排气，图片是滚动后集中到一团的一坨气体，捏爆～
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步骤9/16
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排气后的面团等分6份，我用了秤，每个95-96克，用保鲜膜盖好，下楼取快递（误）。醒面15分钟。
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步骤10/16
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将面团轻拍成厚饼，可以包裹住烤肠的大小即可，两端封口，在面板上滚均匀
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步骤11/16
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开几刀（为了区别3刀是原味，4刀是黑椒），放入烤箱二次发酵，30-40分钟
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步骤12/16
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二发的时间准备好面包表面的调味品
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步骤13/16
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彩椒各取了一瓣，切成细丝，去掉两端不规则的拐弯，调整到差不多的长度
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步骤14/16
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二发后的面包刷全蛋液（是的我忘了……），然后摆上彩椒，撒奶酪，最后挤一点沙拉酱（有两个原味没撒奶酪，因为有一只不爱吃）
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步骤15/16
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上温180℃，下温165℃，烤箱中层20分钟，如果有跟我一样烤箱里侧上色更快的问题，中间拿出来转一下方向也可以
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最后一步
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放凉时候注意保湿
第二天记得热一下再吃，烤肠的风味才更明显～（我一般微波炉高火30秒）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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