早餐汉堡

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20200417。休息日，自己动手丰衣足食，做个汉堡吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包部分：

、

高筋面粉 250克

、

全蛋液 40克

、

水/牛奶 100克

、

黄油 30克

、

酵母粉 5克

、

泡打粉 2克

、

盐 3克

、

糖 45克

、

蛋黄液一个

、

黑芝麻适量

、

汉堡部分：

、

沙拉酱适量

、

鸡蛋 1个

、

火腿 1片

、

生菜 1片

、

牛油果 1个

、

番茄酱适量

、

黑胡椒沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
40g鸡蛋打散备用
步骤2/8 点击查看大图
将高筋面粉等，面包材料放入，面包机。
步骤3/8 点击查看大图
一次搅拌后，开始一次醒发
步骤4/8 点击查看大图
加入30克黄油
步骤5/8 点击查看大图
加入黄油继续和面。大概1个30分钟，面团就醒发好了。
步骤6/8 点击查看大图
面板上撒点高粉，将醒发好的面团排气。后分割成八个小剂子，逐个揉成圆形，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟左右(天气冷的话就需要久一点)
步骤7/8 点击查看大图
面团儿醒发至两倍大，刷蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热，180度，烤20分钟，即可出锅
最后一步点击查看大图
面包胚切成两片，根据自己的口味将，牛油果一半切片，一半碾碎和煮熟的鸡蛋一起捣碎，加入沙拉酱搅拌均匀，涂抹在面包胚上，再加一片火腿，图上番茄酱，再加一层生菜叶，加一点黑胡椒沙拉ok啦