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绿豆泥的做法

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绿豆泥

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做绿豆馅饼多的绿豆泥顺便做了绿豆糕。我是怕麻烦有时间喜欢做吃的的人，所以方子都怎么简单怎么来。

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切墩(初级)

去皮绿豆 400克

、

糖 50克

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
去皮绿豆取400克，加冷水浸泡2-3小时。
步骤2/4 点击查看大图
泡好绿豆放进高压锅，加水稍微没过绿豆。高压锅上汽立即用小火以防糊底。小火煮十分钟。关火。
步骤3/4 点击查看大图
取出放不沾锅翻炒，边翻炒边用铲子压碎绿豆。待变干到需要程度，加入糖和蜂蜜，拌匀。这个甜度很淡，喜欢更甜的可以多加糖。冷却待用。不需要过塞，我喜欢这种细细泥中偶尔带点颗粒的口感。
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取约30克放到50克的月饼模具中压成型。因为不想做出来绿豆糕太厚，所以只取30克。放冰箱冷藏冰冰的更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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