雪媚娘（芒果和草莓）零失败

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好久没有吃雪媚娘了，甚是想念，今天来一波，做了两种口味的。

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 200克

、

白糖 50克+30克

、

玉米粉 50克

、

黄油 30克

、

草莓若干个

、

芒果 1个

、

淡奶油 200克

、

牛奶 300毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好牛奶300克、玉米粉50克和糯米粉200克
步骤2/17 点击查看大图
50克白糖放20克开水融化，再倒入牛奶
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放进糯米粉和玉米粉搅拌均匀，过滤一下
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把面糊装进碗里，盖上锡箔纸或者保鲜膜，放锅里中火蒸30分钟
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准备好草莓和芒果，洗干净切好，草莓用整个的
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糯米粉另外抓两把，放锅里，小火炒一会儿，装进碗里备用
步骤7/17 点击查看大图
淡奶油200克，加入30克白糖，找个称手的工具打发，我纯手工打奶油，打到怀疑人生，呜呜
步骤8/17 点击查看大图
面糊蒸好后出锅，放进30克黄油，重新和好面
步骤9/17 点击查看大图
把所有的材料摆好，准备开始包
步骤10/17 点击查看大图
两种口味，我准备了两种颜色的纸杯，红色放草莓味的，绿色放芒果味的。
步骤11/17 点击查看大图
在面团还有余温时，开始包。拿一团面，揉光滑，搓圆，放进炒过的糯米粉中滚一下
步骤12/17 点击查看大图
把面团压平，就像包包子的皮，厚度适中，不能太薄。
步骤13/17 点击查看大图
芒果味的先来。舀一勺奶油，放进两块芒果肉包好
步骤14/17 点击查看大图
草莓的也一样，先舀一勺奶油，把草莓按进去，包好
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因为没有模具，全部手工制造，比店里买的小一些，刚好跟我的纸杯挺配
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装盘，吃不完的放进冰箱，两天内吃完
最后一步点击查看大图
这是草莓味的，酸酸甜甜，好吃

小贴士

蒸糯米糊，注意锅里的水不要蒸干了，放黄油的时候，面糊要热，冷了不会融化，还有包的时候，最好面糊是有余温的，太凉了硬梆梆的不能包。炒糯米粉，留意火候，小火，不能炒焦了。这个看起来步骤挺多，但是一点都不难，零失败，喜欢的话，试试看呗！

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发布于 2020-04-20

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