小白炒面

浏览 13.0万 · 收藏 653

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

炒面，很多人不会炒，其实学会方法，也没想象中的难！炒粉也可以！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

面条适量克

、

肉丝适量克

、

胡萝卜适量

、

木耳适量克

、

蒜薹适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蔬菜切好备用可以放自己喜欢的蔬菜，喜欢辣的可以放辣椒我们老家放酸辣椒，酸豆角的炒面，炒粉都好吃！
步骤2/14 点击查看大图
肉丝加生抽，少量老抽，淀粉，白糖，胡椒搅拌均匀，再加油搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
锅防水煮开下面条，煮开后放一碗冷水再煮开，我用的挂面。要是新鲜面煮开一次即可！
步骤4/14 点击查看大图
捞出来放凉水洗一遍，泡上备用这样的面泡一天也没事！当然还是吃多少做多少比较好！
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热倒油，炒肉丝，熟后肉丝盛出来！
步骤6/14 点击查看大图
再放入蔬菜类，加适量盐，生抽，翻炒熟
步骤7/14 点击查看大图
倒入肉丝搅拌均匀，这样其实也能当炒菜吃！
步骤8/14 点击查看大图
依次放入面条，不要水，不要水，喜欢色重的，加适量老抽调色生抽调味，老抽调色！
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀，炒热即可咱们说下，没有不粘锅的防止粘的方法，就是炒菜前，锅必须热透，就是放油冒烟状态，大概250-270度，然后放温，这样放菜下去容易被烫也容易糊锅，这样不管做什么都不粘锅，煎鱼，煎豆腐，炒面等
步骤10/14 点击查看大图
色香味俱全
步骤11/14 点击查看大图
厨房小白也能做
步骤12/14 点击查看大图
肉丝扁豆炒面
步骤13/14 点击查看大图
辣椒酱脆皮肠圆白菜炒面
最后一步点击查看大图
桂林炒切粉，也叫河粉！粉不需要煮过，直接炒！