自制养生黑芝麻糕,孩子可以吃的手工芝麻糕,儿时味道的黑芝麻糕
小时候妈妈买绿豆糕的时候总是会带着买一点芝麻糕,是黑芝麻味儿的,香喷喷。现在外面不怎么看的见有卖的,突然想吃了,正好家里有熟的黑芝麻,就炒了面粉,做起来!
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步骤1/19
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面粉放不粘锅炒熟。我一次炒的比较多,以后可以多做几次。先闻一下生面粉的味道,后面面粉熟了的味道就很容易分辨了。炒到有轻微焦黄就可以了。用电磁炉炒,明火炒面粉危险
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步骤2/19
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这是炒好的面粉,称出50克备用,剩余装进保鲜袋系好保存。
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称出熟的黑芝麻30克
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冰糖10克
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步骤5/19
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把以上面粉,黑芝麻,冰糖都放入破壁机打碎
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步骤6/19
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如果发现有没打匀就暂停用勺子或筷子手动拌匀一下再打,其实冰糖如果单独打碎再过筛比较好,但是我图方便,就直接打了,有点冰糖碎渣也挺好吃的
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步骤7/19
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准备一个干净的无水盆,把打好的面粉芝麻冰糖都倒出来。芝麻含油,粉会粘在杯壁上,用勺子多刮一下
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步骤8/19
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倒入10克玉米油拌匀
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步骤9/19
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再加入30克蜂蜜拌匀
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步骤10/19
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我是这样用两个勺子交替拌的,带一次性手套更方便。
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步骤11/19
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找一个小模具。我这个是做绿豆糕的,二三十克左右的。把芝麻糕粉舀进模具,我量的是15克左右
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步骤12/19
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先用手掌把模具口堵住,在手掌上按压几下,这样可以防止糕粉撒出来
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步骤13/19
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再把磨具放在干净的平面上按压几次。我是在一块硅胶垫上放了一张硅油纸
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步骤14/19
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一个芝麻糕出生啦^_^
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步骤15/19
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好像做了8.9个,嘴边吃了,超级好吃的
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步骤16/19
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我这冰糖有的没有打碎,所以形状不怎么规整
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步骤17/19
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欣赏一个漂亮的纹理
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步骤18/19
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还是很好看的
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最后一步
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一次做这么多吃完就行了,新鲜的味道总是好些的
如果不喜欢甜的可以不加冰糖喔,直接减掉就可以,就只用蜂蜜调味儿。
油可以替换,就是不要用味道浓烈的就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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