蔓越莓炼乳吐司面包
一颗空了心的心,一个蛋糕模具做出来的吐司… 喜欢超级软的面包,所以不嫌麻烦地做了中种,直接法也可以哦!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
提前一天制作中种面团,把所有材料混合,揉成团即可,预留5-10g液体。
-
步骤2/11
点击查看大图
放在冷藏15小时左右,有蜂巢状拉丝即可。
-
步骤3/11
点击查看大图
主面团除了黄油和盐,所有材料放入面包桶,把中种面团撕成小块加入。揉面15分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
加入黄油和盐,继续揉面30分钟。揉面完毕后直接放在面包桶中发酵1小时。
-
步骤5/11
点击查看大图
发酵完毕后,用手戳洞不回弹即可。
-
步骤6/11
点击查看大图
取出面团排气揉圆,覆盖保鲜膜松弛20分钟。这里我忘记拍照了,拿一个做其他面包的图表示一下。
-
步骤7/11
点击查看大图
松弛后的面团擀平排气,表面均匀放上蔓越莓,也可以涂一层黄油+炼乳(我这里偷了个懒)。
-
步骤8/11
点击查看大图
切成小块,叠起来,放在八寸爱心模具中。覆盖保鲜膜常温发酵2小时。
-
步骤9/11
点击查看大图
趁着发酵制作炼乳,牛奶+糖放在不粘锅中一直搅拌,直到粘稠,加入5g黄油,搅拌均匀。
-
步骤10/11
点击查看大图
发酵完毕后,表面涂上一层炼乳。中间那个是我用来定型的哈哈哈。烤箱200度预热五分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180度中层上下火20分钟,记得及时加盖锡纸。出炉后晾凉,撒上一层糖粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
蔓越莓炼乳吐司面包的相关分类
蔓越莓炼乳吐司面包的相关推荐
-
蔓越莓饼干
16232651人看过 -
#换着花样吃早餐#蔓越莓果酱吐司面包
141317人看过 -
紫薯核桃糕
268221人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37152106人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#瘦肉冬瓜汤
286503人看过 -
减脂期吃它!我两周瘦七斤!!|||蔬菜鸡胸肉饼!
1001577人看过 -
红薯凉粉
45983人看过 -
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#
391326人看过 -
#万物皆可搭#鸡胸肉饼
169935人看过 -
黑芝麻核桃枸杞糕
93365人看过 -
自制红薯凉粉
201935人看过 -
满口留香的黑芝麻饼干
447503人看过