营养满满的鱼头豆腐汤的做法

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营养满满的鱼头豆腐汤

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自制的老豆腐+（自己种的节瓜）+一个新鲜鱼头，做出一份充满营养的鱼头豆腐汤。最近钟南山院士都推荐的营养汤！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皖鱼头一个

、

豆腐 1块

、

香菜 2根

、

小葱 1根

、

姜片 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切小块备用（图片是我自制的老豆腐，分量有点少，第一次制作豆腐，做得不是很好）
步骤2/4
鱼头洗干净，可以斩成两半（菜市场阿姨可以代劳嘻嘻~）
步骤3/4 点击查看大图
1. 锅中加适量的水，煮开后先加姜片和鱼头，（p.s. 有的人为了汤色更加奶白色，会先煎一下鱼头，既可以提香又可以去腥，不过我不想吃那么油腻就省去这一步了）2. 滚三五分钟之后加入豆腐，转小火煮15-20分钟（为了图方便，我连晚餐的节瓜也一起放进去煮汤吃了，哈哈，方便快捷的懒人模式，不过话说，节瓜煲汤也是很有益处的，而且这个瓜是自己种的，可以说是完全无公害农产品）
最后一步点击查看大图
汤煮开后，会看到汤色慢慢变成奶白色，出锅前两分钟加入少许盐即可。哦对了，千万别忘了撒入汤之灵魂——葱花和香菜！！它们简直就是提味提香的精髓呀！鱼头滑嫩，豆腐有豆香，汤鲜，今天一个菜就可以承包了晚餐

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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