糖醋排骨
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步骤1/11
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如图备好食材,排骨洗净切块,葱、姜洗净切碎和片;
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步骤2/11
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洗净的排骨冷水下锅,放葱和姜,水开后再煮三分钟;
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步骤3/11
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捞起;
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步骤4/11
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调酱汁,半汤匙老抽、1汤匙料酒、2汤匙生抽、3汤匙白糖、4汤匙白醋,调匀;
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步骤5/11
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锅烧滚,转小火,冰糖放进去;
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步骤6/11
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用锅铲搅动,直到冰糖化为焦糖色即可,火不能大,会糊的;
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步骤7/11
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把捞出的排骨倒进去翻炒一下上色;
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步骤8/11
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调好的酱汁倒进去,翻炒均匀;
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步骤9/11
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加热水没过排骨,盖上锅盖,大火煮开后转中小火,煮45分钟;(千万不能加冷水,排骨热胀冷缩,肉质会变紧,口感就不好了)
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步骤10/11
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45分钟后,准备收汁,此时剩下的全是浓浓的糖醋汁,用筷子将排骨一块块夹在盘子里;
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最后一步
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最后撒上白芝麻,香浓可口的糖醋排骨出炉啦……是不是很诱人啊?那就赶快做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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