蜂蜜牛奶吐司
我做了这么多种面包，一直觉得吐司是最难的，温度，手法，折叠，筋度，缺一不可。我都不知道失败过多少次，差点对烘焙失去信心。
-
步骤1/10
点击查看大图
先用牛奶把酵母化开，然后放入盐和糖，搅拌均匀
-
步骤2/10
点击查看大图
然后直接倒入面粉，搅拌均匀用刮刀，因为比较黏这个面团，搅拌均匀后盖上保鲜膜醒面20分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
20分钟以后，用摔面的方式，这个面基本不用揉，就摔个5分钟然后继续醒面20分钟
-
步骤4/10
点击查看大图
然后加入5g黄油，一直揉捏直到黄油充分溶解在面团里，盖上保鲜膜醒发一个小时左右
-
步骤5/10
点击查看大图
出来一个就是这种拉丝状态，里面全是蜂窝状，这个面团就是比较粘稠
-
步骤6/10
点击查看大图
分成三等份开始整形，要借助刮刀的，尽量用按压，折叠的手法，这样不会破坏面筋，杆成长条放入吐司磨具醒发一个小时
-
步骤7/10
点击查看大图
发到磨具9分满以后，放入提前预热的烤箱190°烤35分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
烤的时候上面可以涂一层蜂蜜，撒上麦片芝麻之类的，出来就是这么拉丝状态，特别松软
-
步骤9/10
点击查看大图
可以切片以后密封保存，早上做三明治或者直接吃都可以
-
最后一步
点击查看大图
不建议新手去尝试，真的觉得吐司比较耗时又难考，但是确实好吃。
我烤这个油特别少而且用了代糖，比较低卡，适合减肥人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
蜂蜜牛奶吐司的相关分类
蜂蜜牛奶吐司的相关推荐
-
奶香土司
6255人看过 -
【牛奶吐司】超级靠谱的好方子
73433人看过 -
牛奶吐司（70%中种冷藏发酵法）
141827人看过 -
白面馒头，白白胖胖的，简单易上手，你不爱吗
3181818人看过 -
牛奶吐司
30269人看过 -
基础牛奶吐司
25765人看过 -
简单牛奶吐司
8563人看过 -
白土司
49410人看过 -
奶香土司
7582人看过 -
好松软好可口的“醇熟牛奶吐司”，想知道是怎么做的吗？
340970人看过 -
手撕牛奶吐司
88668人看过 -
汤种牛奶吐司
15036人看过
