双椒脆笋
春雨过后的笋最嫩,可口。
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步骤1/6
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春笋,取最尖的凉拌最好吃,中间的可以红烧或者炒腊肉,最下段的可以当泡菜,以后可以炖汤。
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步骤2/6
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切片,用冷水浸泡,再透干,再泡。重复两三次。
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步骤3/6
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水烧开,煮笋。凉拌的多煮一会儿,放盐,煮5分钟左右。
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步骤4/6
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调料配好。按上面比例
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步骤5/6
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笋捞起来冷却后,和调料一起拌均匀。保鲜膜封好,放冰箱冷藏1小时口感更好
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最后一步
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吃的时候再放香菜。吃不惯的可以不放
笋煮透
凉拌笋不宜多吃
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发布于 2020-04-19
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