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双椒脆笋的做法

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双椒脆笋

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春雨过后的笋最嫩，可口。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 500克

、

小米辣 5个

、

泡椒 5个

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

糖 5克

、

芝麻油 1勺

、

香菜 3根

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
春笋，取最尖的凉拌最好吃，中间的可以红烧或者炒腊肉，最下段的可以当泡菜，以后可以炖汤。
步骤2/6 点击查看大图
切片，用冷水浸泡，再透干，再泡。重复两三次。
步骤3/6 点击查看大图
水烧开，煮笋。凉拌的多煮一会儿，放盐，煮5分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
调料配好。按上面比例
步骤5/6 点击查看大图
笋捞起来冷却后，和调料一起拌均匀。保鲜膜封好，放冰箱冷藏1小时口感更好
最后一步点击查看大图
吃的时候再放香菜。吃不惯的可以不放

小贴士

笋煮透凉拌笋不宜多吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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