网红咖喱蛋包饭
每次在网上看到别人做蛋包饭都觉得很好吃的样子,搞得自己很馋,今天就自己动手做一个试试看,结果真的好吃到哭泣。
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步骤1/14
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配菜洗净,胡萝卜和土豆要分两份分别切成大丁和小丁,炒饭和熬咖喱都要用,火腿肠和洋葱切小丁,葱切成葱花,葱白葱叶分开。牛腩切丁,放入冷水中倒点料酒开火绰水捞出备用
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步骤2/14
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把整块咖喱掰开,只用一半
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步骤3/14
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锅烧热放入黄油,待融化
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步骤4/14
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放入葱白和洋葱爆香
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步骤5/14
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倒入牛腩肉丁,大土豆丁,大胡萝卜丁,大部分豌豆粒,翻炒均匀
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步骤6/14
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倒入熬汤的锅中,加适量水,放入半块咖喱块,还有1块生姜,大火烧开小火慢熬,直到锅内的东西快熟了,加盐,胡椒粒,花椒粉,纯牛奶,继续熬,直到锅内食物全熟了,咖喱汁粘稠,放入鸡精搅拌均匀,关火。
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步骤7/14
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熬到图中这样。
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步骤8/14
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开中火,锅中放入猪油,油热放入玉米粒,小胡萝卜丁,小土豆丁,火腿丁,豌豆粒,翻炒均匀,快熟了加入隔夜饭,一点点盐,花椒粉,味极鲜3汤匙,葱花,一点点鸡精,翻炒均匀。
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步骤9/14
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炒饭起锅装入小碗中,用勺子压实,倒扣在大盘子中
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步骤10/14
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打两个鸡蛋,调均匀备用
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步骤11/14
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平底锅烧热,放猪油,直至油融化
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步骤12/14
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倒入打好的蛋液,晃动平底锅,使它形成饼状
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步骤13/14
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待蛋饼凝固,倒在准备好的炒饭上,用筷子整理一下收紧些,在旁边舀入熬好的咖喱汁,在蛋包饭上撒上黑胡椒粒装饰
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最后一步
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咖喱蛋包饭上桌咯!鸡蛋的嫩滑,炒饭里丰富的食材和口感,加上咖喱的浓香醇厚,简直是好满足啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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