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家庭版～驴打滚

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两个蛋妈

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
糯米粉 120克
、
玉米淀粉 35克
、
牛奶 200毫升
、
糖 45克
、
黄油 20克
、
黄豆粉 适量
、
红豆沙 80克
烹饪步骤
小贴士

小心别烫着

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发布于 2020-04-19

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