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牛肉酸菜小跟菜蒸饺的做法

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牛肉酸菜小跟菜蒸饺

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馅料和和面的方法都在刚刚发布的牛肉馅饼里了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉和芋头粉。 500:200

、

牛肉，酸菜，小根菜适量

、

生抽蚝油盐适量

、

黑胡椒粉，白胡椒粉。十三香适量

、

盐，油适量

、

80°热水。适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把小根菜洗净，酸菜洗净切碎。牛肉剁碎。牛肉馅儿里加入盐，顺时针搅拌好之后分次加入葱姜水搅拌均匀全部吸收。在加入黑胡椒粉，蚝油，生抽搅拌均匀之后，最后加入适量食用油拌匀备用。酸菜小根菜切碎后加入盐，生抽，蚝油。白胡椒粉13香搅拌均匀，最后加入适量食用油搅拌均匀。把搅拌好的牛肉馅儿和酸菜馅儿混合到一起拌匀，馅料就准备好了。
步骤2/7 点击查看大图
先把面粉和芋头粉搅拌均匀之后，加入80°左右的热水，慢慢加入，用筷子边搅拌边加入。搅拌成面块儿之后稍微放凉，用手揉成面团。
步骤3/7 点击查看大图
取一部分面团揉成长条切成面积。
步骤4/7 点击查看大图
擀成面饼包入馅料。
步骤5/7 点击查看大图
包成蒸饺的形状。
步骤6/7 点击查看大图
锅里加入适量清水，烧开之后上锅蒸12分钟关火闷三分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品。特别好吃，咬一口q弹q弹的鲜香。可以加入蒜片儿食用，口感更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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