鲜到逆天的蒜蓉蒸生蚝
生蚝! 不陌生吧! 我超爱吃哒~ 自己做一个鲜到爆炸的蒜蒸生蚝~ 那绝对是天下美味~ 别看其其貌不扬, 生蚝的营养价值可是巨高! 生蚝的功效: 具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。 生蚝俗称男人的加油站~女人的美容院~ 嘻嘻~ 网上说的。 话不多说,咱们开始学起吧! 来!集美们!蒜蓉蒸生蚝走起! 内附如何开生蚝教程哦!
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步骤1/7
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先教大家如何开生蚝!首先给生蚝好好搓个澡,全身刷洗白白~然后找到生蚝尾部,尾部有个特点一长一短,将较短的一面向上。
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步骤2/7
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然后用钳子把生蚝的一个侧面夹下来,露出一个小缝隙,方便用刀。
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步骤3/7
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就是图片上的小口子哦!
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步骤4/7
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最主要强调的是小心!小心!小心!刀刃的一侧要向外,然后从夹出的小口出插进刀子,割断里面的生蚝柱,要注意刀子要贴近向上的这一侧,尽量不要破坏生蚝肉。
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步骤5/7
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割断生蚝柱后很容易掰开啦!记得用清水冲洗一下,因为容易有些小渣渣。生蚝的盖子也要洗洗哦!后面还要用到呢!
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步骤6/7
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控下水分,然后蒸锅内倒水,将生蚝摆在盘子上。倒上蒜蓉酱,然后将生蚝的盖子扣上。大火烧开上汽后蒸5分钟,再闷1分钟即可。蒜蓉汁做法:将蒜和小米椒切末备用,锅内倒油,先下入一半的蒜末炒香,然后加入小米椒,翻炒出香味,加入生抽蚝油和糖调味,继续翻炒,等再出现香味是加入剩下的蒜末,搅拌均匀就可以关火备用。
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最后一步
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这样一道鲜到爆炸的蒜蓉蒸生蚝就大功告成啦!
1.加糖可以提味,让蒜蓉汁更加醇厚。
2.盖上生蚝盖是起到保护作用,防止生蚝味道跑出去。
3.大火蒸5分钟后再盖盖儿闷1分钟是为了防止突然失去热量,生蚝肉就变小不好看啦!口感也会差一些。
4.每个人的做法都是不一样的,这是我个人的喜欢方式,如果你也喜欢,可以尝试一下哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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