冲呀!沙琪玛!
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步骤1/16
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首先是面粉
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步骤2/16
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鸡蛋
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步骤3/16
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用鸡蛋开始和面团如果你的鸡蛋小的话 可以适量加点水揉成的面团不软不硬哦
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步骤4/16
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和好的面团盖上盖子醒20分钟
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步骤5/16
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面板撒上干面粉 将面团擀制成1毫米的大面片
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步骤6/16
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然后切成5厘米宽的长条
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步骤7/16
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再切成小面条
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步骤8/16
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撒上干面粉 把它们抖散开
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步骤9/16
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起锅烧油喽……
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步骤10/16
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油热到 插进一只筷子冒泡就可以了 中小火炸至飘起 然后炸微金黄OK
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步骤11/16
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我这样就差不多该出锅啦
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步骤12/16
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家里有蜂蜜也可以 我用的麦芽糖(锅里加水50ml➕50克白糖➕50克麦芽糖)这个糖浆的配比是炒一半沙琪玛的量我今天这个沙琪玛量做的多 也就是100克水➕100克白糖➕100克麦芽糖 我分了两锅 因为一锅炒不下 你要是想做少点 所有的配料减一半可以啦
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步骤13/16
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开始炒糖浆第一锅 50克水➕50克白糖➕50克蜂蜜或者麦芽糖
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步骤14/16
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终于冒泡啦 加油 差不多筷子捞起可以粘稠 就可以倒入沙琪玛啦
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步骤15/16
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一定要翻拌均匀 让每一个小面条挂上糖浆放上你喜欢的蔓越莓 坚果 芝麻 你有条件放啥都可以翻炒均匀就可以啦 不用炒太久放在盒子里压紧实 不然切的时候会散伙我说我用脚丫站上去踩的 您信吗上面盖油纸和盖子踩的啦多紧实啊
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最后一步
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晾凉后 切块 开吃啦 咬一口 夸自己优秀啊
你要是想少做点 就减半啊!
你要是和我做一样多
炒糖一定要分两次炒啊 数量也是平均分!一锅炒不下 我试了…差点翻车 幸亏我手速快,我捞出来了一半!哈哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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