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高笋炒胡萝卜的做法

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高笋炒胡萝卜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 2根

、

高笋 3根

、

美人椒 10根

、

大蒜 3瓣

、

洋葱 1个

、

盐适量

、

红油郫县豆瓣酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
高笋洗净切丝，胡萝卜洗净一根切丝、一根切片（横着切）。备用。
步骤2/11 点击查看大图
美人椒洗净，斜着切成片。备用。
步骤3/11 点击查看大图
洋葱洗净，切丝。备用。
步骤4/11 点击查看大图
大蒜去皮洗净，切片。备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。
步骤6/11 点击查看大图
放入豆瓣，用锅铲铲均匀。
步骤7/11 点击查看大图
放入大蒜，锅铲铲均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入洋葱，翻炒几下。
步骤9/11 点击查看大图
倒入胡萝卜、高笋，放一点盐（一次不要放太多，大概炒1分钟，尝一下咸淡），加一点清水（平时吃饭的小碗，小半碗就可以），大概炒5分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
倒入美人椒，大概炒2分钟。关火起锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

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发布于 2020-04-19

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