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小时候味道～南瓜饼的做法

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小时候味道～南瓜饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜 300克

、

糯米粉 300克

、

面包糠适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在市场买了两块钱南瓜，放电饭煲里面蒸煮，取出后加入适量白糖，然后一起压，南瓜压碎。我这个蒸的水分有点太多了，如果放在蒸锅里面会好一些。
步骤2/13 点击查看大图
一边搅拌一边倒入糯米粉，有点烫就只能用勺子搅拌，记得不要一次性全倒入，边搅拌边倒入，这样可以以防倒入太多，由于手不够用，只能有这图片，哈哈。
步骤3/13 点击查看大图
倒入后成这个样子，因为我的糯米粉有点不够，所以就只有这个干度。其实可以再倒入一些再干点，这样最后成品就不会那么软。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌后，就用手揉成这样。
步骤5/13 点击查看大图
摘成一个小丸子，后压扁，扁一些容易炸。
步骤6/13 点击查看大图
放入装有面包糠的碗中，粘满面包糠。记得粘满后用两手把面包糠压去饼里面，这样不容易掉了面包糠。
步骤7/13 点击查看大图
这是最后压成的形状
步骤8/13 点击查看大图
热油
步骤9/13 点击查看大图
热油后，把南瓜饼放入炸，你会发现中间会鼓起来。
步骤10/13 点击查看大图
鼓起来的南瓜饼
步骤11/13 点击查看大图
金黄色的南瓜饼就出炉了
步骤12/13 点击查看大图
盘子里面放入吸油纸，把饼一个一个放入，记得并排竖起来放，这样可以散热，不会导致粘在一起。盘比较小只能叠加，如果家里有那种放炸物的盘最好。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

一般情况南瓜跟糯米是1:1的比例，但是主要看你蒸的南瓜水分的多少。因为有面包糠，口感不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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