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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上

五花肉 1斤

、

姜片 3片

、

白糖 1大勺

、

蘑菇 15个

、

酱油 1大勺

、

干黄酱 1勺

、

腐乳 1块

、

香叶 3-4片

、

桂皮一块

、

花椒 20粒

、

大料 2个

、

干辣椒 8个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉冷水下锅，水开后捞出
步骤2/14 点击查看大图
小火，将肉倒入锅中，炒至出油（注意翻面，不要炒糊了）
步骤3/14 点击查看大图
将肉捞出，在炒出的油中放三片姜，炒至姜片发蔫
步骤4/14
倒入一大勺白糖，用大勺背搅至白糖变色顺滑，倒入五花肉快速翻炒至裹上糖
步骤5/14
倒入水，没过五花肉，香菇对半切，放入锅中（也可以加煮熟的鸡蛋）
步骤6/14 点击查看大图
加入一块腐乳
步骤7/14 点击查看大图
加入一大勺酱油，一小勺干黄酱
步骤8/14 点击查看大图
加入3-4片香叶
步骤9/14 点击查看大图
加入两粒大料
步骤10/14 点击查看大图
加入20粒花椒
步骤11/14 点击查看大图
加入一块桂皮（差不多圈出来的这一块就够了）
步骤12/14 点击查看大图
加入8根干辣椒，加一勺盐
步骤13/14 点击查看大图
调至大火，水开后调为小火，炖至汤汁较少
最后一步点击查看大图
大火收汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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